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Junto a su esposo

Juan Carlos Sanz Gallego

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Conoce
    a maría

La ganadora de la segunda temporada de Chefs Battles, María Franco Robles, con amplia experiencia culinaria de mas de dos décadas, estableció su propio restaurante La Cocina de María Franco junto con su esposo Juan Carlos Sanz Gallego en Puerto Nuevo.

 

María prefiere nombrar su espacio como la cocina de los caprichos, porque “siempre estoy complaciendo los caprichos de nuestros comensales.  La propuesta es cocina española con fusión internacional, pero siempre complaciendo al público, al gusto del local. Tenemos la carta, los especiales del día y los caprichos. Por ejemplo, si me llaman y me piden que cocine guinea, trataré de conseguir esta guinea del país bien fresca, y lo llamamos para que venga a comerse la guinea”, contó la cocinera.

Entre las especialidades de María se resalta el arroz con conejo y caracoles, el arroz con calamares en su tinta y el Fideuá.  En la carta también encontrará cochinillo lechal, cordero, ossobuco, cachetes de kurobuta, conejo asado, magret de pato, empanada gallega, cabrito y el rabo de ternera. Las empanadillas de ropa vieja, sepias al ajillo, gambas al ajillo, coctel de camarones y los calamares fritos, son otros de los best seller de María que sirve de aperitivo.

 

“Después de 20 años de trayectoria en varios restaurantes, este como un sueño hecho realidad. Este es el comienzo de una larga trayectoria. Llegó María después de María”, manifestó María.

La chef trabajó en la Marisquería La Atlántica

y el restaurante Condal, Urdín, entre otros.

 

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cooking?

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Herbs and Vegetables

Menú

Variadas y deliciosas creaciones para complacer al más exigente paladar.

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Especiales
de María

Creaciones con productos de temporada, siempre frescos.

Vinos,
Pecado
Divino

Una gran variedad de vinos y espumosos para parearlos con exquisitas tapas.

Tomatoes and Herbs

Siempre Fresco

Aquí se compra local.

Aquí se apoya la economía local, tanto nuestro pan como nuestra pesca, vegetales, carnes, se compra aquí en Puerto Rico. Como nuestra cocina es española e internacional tratamos de importar lo mínimo, lo necesario.

 
 

Llegar a La Cocina de María Franco
es llegar al Paraíso! Perfección TOTAL!!! Bravoo!!!

Maritza Bustamante

¡Déjanos saber qué te pareció la experiencia en nuestra cocina!

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